Revue de presse (06/2021)

Bilan gourmand de la bande d'On va déguster dimanche 27 décembre 2020 par François-Régis Gaudry Tour d'horizons avec quelques chroniqueurs et chroniqueuses de nos meilleurs souvenirs à boire et à manger de cette année 2020 : lectures nourrissantes, coup de cœur, coups de gueule, adresses... Bilan gourmand 2020 © Getty François-Régis Gaudry • La bûche coup de coeur : l'Absolue citron de Claire Damon Cette bûche a été élue parmi 39 bûches goûtées avec des équipes de dégustateurs et dégustatrices. La gagnante est signée par une patissière, Claire Damon, cheffe pâtissière de l'enseigne Des gâteaux et du pain . • Livre : Le potager d'un frimeur d e Xavier Mathias Le livre du maraîcher Xavier Mathias, paru aux éditions Terre Vivante, est un bel ouvrage pour comprendre comment transformer son potager en cabinet de curiosité potagère. Elvira Masson Coup de chapeau aux initiatives du confinement • Elvira Masson rend hommage à toues les initiatives associatives pendant ces confinements pour apporter des repas aux soignants et aux précaires. La communauté Ecotable a par exemple su fédérer les associations engagées dans l'aide alimentaire et la préparation de repas pendant le confinement. Les restaurateurs eux aussi, ont fait preuve d'une agilité incroyable : créer un marché de producteurs dans son resto, s'improviser livreur, servir des repas dans un camion etc. Livre et coup de coeur culture • Le Grand Recho, histoire d'une cuisine fraternelle : c e magnifique ouvrage de Vanessa Krycève, Valérie Sevenet Gentil et Alice Barbosa paru aux éditions de l'épure retrace l'histoire et l'aventure du grand Recho. Nature Humaine , de Serge Joncourt : dans ce roman paru chez Flammarion, Alexandre, le personnage principal, se demande comment continuer à vivre du travail de la terre en s'adaptant à notre époque et ses contraintes. Sa recette pour booster les huîtres • Un truc tout simple pour donner encore plus de relief aux huîtres : kiwi, avocat - détaillés en julienne, zestes de citron vert (peu), et un tout petit peu d'échalote finement émincée. Mélanger et Tous droits de reproduction réservés URL : http://franceinter.fr/ PAYS : France TYPE : Web Grand Public 27 décembre 2020 - 04:09 > Version en ligne P.5