Revue de presse (06/2021)

Un film à regarder et à boire. La théorie d’un psychologue norvégien, selon laquelle l’homme aurait dès la naissance un besoin permanent d’alcool dans le sang, mise en pratique par quatre amis danois, pour le pire et le meilleur... • Livre : Les Larmes de ma vigne d e Denis Pommier Un bouleversant témoignage d’un vigneron de Chablis, au fil des saisons, un récit doux amère de sa conversion en bio. Paru aux éditions du Cherche Midi. Vin : le domaine Clément Bärtschi • Clément Bärtschi a mené de front une carrière de haut niveau en rugby et en œnologie à Romans, aux portes de la D2, et à Tain l’Hermitage en devenant parton des vinifications chez Michel Chapoutier à seulement 35 ans. Ce vinificateur très doué sort à son compte en 2019 son premier millésime dans une vigne historique du Bugey, dans l’Ain, son pays d’origine. Du blanc de chardonnay et du rouge de pinot noir sur le mini (12 hectares) grand cru « Manicle », là où Brillat-Savarin possédait jadis des vignes. Sa cuvée Pandia, pur pinot, est un rouge tendu, ferme et profond, délicat et affirmé dans ses arômes, qui va s’épanouira sur 10 ans. Cuvée Sous les Rochers La Vigne (13,80 €) Cuvée La Pandia, sélection parcellaire (18,50€) 1 Chemin de Nivollet, 01640 Boyeux-Saint-Jérôme / Tél.: 06 60 26 81 53 Restaurant rêvé : Aux terrasses • Le restaurant où il rêve de retourner en 2021 est Aux Terrasses chez Jean-Michel Carette à Tournus, sa « cantine » bourguignonne. Programmation musicale Barbara Carlotti - "Le retour" • Lianne La Havas - "Please don't make me cry" • Tous droits de reproduction réservés URL : http://franceinter.fr/ PAYS : France TYPE : Web Grand Public 27 décembre 2020 - 04:09 > Version en ligne P.8